W01 All about wine: History,Culture & Tasting
课时：4小时
获得证书: 有
培训对象：咖啡店经营者，创业人士，咖啡馆店长吧台长，葡萄酒爱好者，咖啡馆从业人员（或计划从业）
目标描述：在葡萄酒逐渐走入咖啡馆的今天，在咖啡馆综合化、酒吧化趋势明显的今天，葡萄酒已经成为了咖啡馆水单上不可或缺的重要组成部分。作为咖啡店经营者，深入了解掌握葡萄酒的文化、知识和品鉴方法十分必要。
培训内容：
（1）培训大纲源自OIV等国际*葡萄酒组织机构，海量PPT和*手图片视频等为您展示葡萄酒发展中一幅幅绚烂图景，揭开葡萄酒悠久灿烂的历史。全面解读几乎所有葡萄酒世界里的专业词汇。
（2）以消费葡萄酒为出发点，以识酒—认酒—买酒—储酒—开酒—品酒为培训线索。
（3）酿酒葡萄品种、渊源、特性及口感
（4）法国葡萄酒（法国葡萄酒发展史；AOC制度分析；法国*酒庄；法国产区）
（5）智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰等新世界葡萄酒产区概述
（6）提供3款代表性强的进口葡萄酒供现场品鉴
（7）学习如何设计并填写品酒记录
（8）葡萄酒礼仪和品饮技巧全面解析
（9）如何设计酒水单
（10）葡萄酒配餐（现场提供比萨、甜品等供品尝）
培训特点：
（1）超小班授课，互动性强，针对性强
（2）实操演示为主，理论为辅
（3）接受电话预约，随时安排上课
（4）法国54香型酒鼻子、进口水晶酒杯、酒刀、电子酒柜、醒酒器等器具设备应有尽有
（5）现场除提供葡萄酒品鉴外，配餐环节更提供比萨、甜品等美食供学员品尝
